目前測定烷基汞( 甲基汞和乙基汞) 的方法有氣相色譜法、氣相色譜質譜法、電化學方法、液相色譜－ 原子熒光光譜儀聯用法等。其中氣相色譜法和氣相色譜質譜法需要衍生，操作繁瑣，且衍生劑可能與基質發生反應，導致回收率低;電化學方法測定汞形態靈敏度不高; 采用分離設備與元素選擇性檢測器在線聯用是目前汞形態分析的主流方法，尤其液相色譜法聯用原子光譜法或電感耦合等離子體質譜法是目前優選方法。其中液相色譜－ 電感耦合等離子體質譜法靈敏度高，但儀器昂貴，使用成本高; 液相色譜－ 原子熒光光譜儀聯用法具有靈敏度高、操作簡單等優點，可實現廣泛推廣。此外，由于食品基質復雜且烷基汞含量低，必須對其進行純化和富集預處理。當前主要前處理方法有液液萃取法，蒸餾法和固相萃取法。液液萃取操作復雜，溶劑耗費大; 蒸餾法樣品原本存在的無機汞容易引起正干擾; 固相萃取法是目前最常見的富集方法，如現行國標采用的巰基棉柱等。采用固相萃取對食品中烷基汞進行富集和純化，通過考察固相萃取參數，優化測定條件，建立靈敏、準確的食品中甲基汞和乙基汞同時測定的液相色譜原子熒光光譜儀聯用方法。
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