楊梅屬楊梅科，為藥食兩用的芳香植物。楊梅果色澤鮮紅、酸甜多汁、風(fēng)味濃郁，富含果酸、VC、楊梅多酚和礦物質(zhì)等、具有生津、健胃和軟化血管等功能。楊梅成熟期集中，上市時間短，給楊梅產(chǎn)收、貯存和加工帶來了很大的壓力。艾塔超速萃取儀幫助發(fā)展楊梅酒的生產(chǎn)，不但可解決部分鮮果的銷路、豐富農(nóng)產(chǎn)品市場，還可以提高產(chǎn)品的附加值。

目前，市售的楊梅酒生產(chǎn)工藝主要有傳統(tǒng)泡制法、發(fā)酵醌制法。前者存在制作時問長、質(zhì)量不穩(wěn)定、制作工藝復(fù)雜等缺點；后者因發(fā)酵過程楊梅汁與空氣接觸時間長，楊梅多酚成分損失大、楊梅酒實際抗氧化功效和天然色澤明顯打折扣。

超速萃取儀基于組織破碎原理、將物料快速破碎，同時伴有高速攪拌、超強(qiáng)振動、負(fù)壓滲濾等作用實現(xiàn)提取，它最大限度地保留植物有效成分不會受熱破壞，具有溶劑用量小、提取時間短、提取效率高等優(yōu)點。與傳統(tǒng)泡制法比較，該工藝提取時間短；與發(fā)酵釀 制法比較．該工藝保存了楊梅酒天然功效成分，酒色鮮艷透亮，口感較佳。

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