2018年10月15日，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布通知，對(duì)《啤酒》等13項(xiàng)食品及相關(guān)產(chǎn)品領(lǐng)域國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(報(bào)批稿)征求意見(jiàn)。其中有關(guān)于葡萄酒中白藜蘆醇和白藜蘆醇苷測(cè)定——液相色譜法進(jìn)行了相應(yīng)的修改。 國(guó)外的大量研究證明，白藜蘆醇是葡萄酒（尤其是紅葡萄酒）中最重要的功效成分。但是，并不是所有的紅葡萄酒中都有這種成分，勾兌酒和劣質(zhì)酒中是測(cè)不出的。因?yàn)榘邹继J醇是葡萄藤為了抵御霉菌入侵而產(chǎn)生一種植物抗毒素，產(chǎn)生后在葡萄皮里存留。白藜蘆醇苷也是一種對(duì)人體非常好的存在于自然植物中的功效成分。但是又有研究表明低劑量的白藜蘆醇能夠促進(jìn)細(xì)胞的激活，而當(dāng)劑量增加到一定程度時(shí)，則會(huì)抑制細(xì)胞的激活，甚至?xí)?duì)細(xì)胞造成損害。所以對(duì)白藜蘆醇和白藜蘆醇苷的測(cè)定是非常有必要并且十分重要的。 此項(xiàng)測(cè)定需要使用的儀器為高效液相色譜儀。高效液相色譜技術(shù)應(yīng)用非常廣泛，幾乎遍及定量定性分析的各個(gè)領(lǐng)域。科研單位在選購(gòu)高效液相色譜儀時(shí)，一般都會(huì)青睞于外國(guó)品牌。但最近由于中美貿(mào)易戰(zhàn)并且國(guó)家大力支持科研儀器的研發(fā)，國(guó)產(chǎn)高效液相色譜儀也開(kāi)始在市場(chǎng)中占有一席之地。
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