小麥粉行業(yè)警惕添加劑，離子色譜助力檢測

發(fā)布時間：2019-01-07瀏覽：1018次

       作為一種添加劑，溴酸鹽曾一直被用于小麥粉及其制品中，如人們?nèi)粘３缘拿姘取Ｋ四苁姑娣墼霭祝€可以使烘焙出來的面包外形飽滿、口感松軟。

       2005年5月，原衛(wèi)生部發(fā)布公告，要求自2005年7月1日起取消將溴酸鹽作為處理劑在小麥粉中使用，原因為溴酸鹽攝入量過度會損害人體健康。專家通過大量研究發(fā)現(xiàn)，試驗鼠在長期進(jìn)食含有溴酸鹽的食物后，會大大增加它們得腎癌、甲狀腺和腹膜間皮瘤的發(fā)病率。因此，國際癌癥研究協(xié)會認(rèn)為，溴酸鹽可能會損害人的中樞神經(jīng)、血液及腎臟，增加人類患癌的幾率，故將溴酸鹽歸為2B類潛在致癌物質(zhì)，對人體健康有害。

       雖然明確了溴酸鹽對人身體的危害，規(guī)定小麥粉等行業(yè)不得使用溴酸鹽做處理添加劑，但仍有一些不法商家會添加這些到食品中保證口感。所以為規(guī)避小麥粉及其制成品中溴酸鹽含量過高對人體造成的傷害，利用相關(guān)儀器檢測意義重大，離子色譜儀可用于溴酸鹽含量檢測。

       采用艾塔科儀的離子色譜儀，利用離子色譜法可簡單、靈敏地檢測小麥粉中溴酸鹽含量，本方法也符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20188-2006的要求。

       利用離子色譜儀分離分析，不同溴酸鹽加標(biāo)量的小麥粉樣品在色譜柱上等度分離，Br03-與Cl-能夠很好的分離開，也能清晰的檢測出小麥粉樣品中Br03-的含量。

       艾塔離子色譜儀在離子色譜法檢測小麥粉中溴酸鹽含量的應(yīng)用中展現(xiàn)出獨到的優(yōu)勢，它檢測方法靈敏度高，線性范圍寬，具有較好的檢測精密度和準(zhǔn)確度；優(yōu)化洗脫程序，能有效分離并準(zhǔn)確檢測出溴酸根離子，合理計算出其含量，實驗數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠；搭載的智能屏幕顯示，兼容多種儀器，操作簡單，且過程更人性化。

       離子色譜儀是艾塔科儀研發(fā)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一，其中的便攜式離子色譜儀是新型的離子色譜產(chǎn)品，不僅能有效檢測樣品中的離子數(shù)含量，而且輕便易攜帶，適用于應(yīng)急式的產(chǎn)品樣品分析。離子色譜分析選購，選江蘇艾塔科儀。了解更多離子色譜儀相關(guān)信息，請來電咨詢：400-002-7510，13006194365。