高效液相色譜（ High Performance Liquid Chromatography，HPLC）是20世紀70年代發展起來的一種以液體為流動相的分離分析技術。它是在經典液相色譜的基礎上引入氣相色譜的理論，在技術上采用高效微粒固定相、新型高壓輸液泵和高靈敏度檢測器從而具有分離效能高、分析速度快、靈敏度高的特點。其基本原理是各組分在固定相和流動相中的吸附能力存在差異，當溶于流動相中的各組分流經固定相時，各組分在兩相之間進行反復多次吸附與分配，由于各組分在兩相間的分配系數不同，各組分就會先后流出色譜柱，結合柱后檢測器加以檢測，從而實現各組分被分離檢測的目的。與高效液相色譜聯用的常用檢測器有紫外檢測器（UVD）、光電二極管檢測器（DAD）、熒光檢測器（FLD）、示差折光檢測器（DRID）、化學檢測器（CLD）、質譜檢測器（MSD）等。根據被測物質所表現出的不同響應信號，采用相應的檢測器進行檢測。
高效液相色譜與氣相色譜（ Gas Chromatography，GC）是所有色譜領域中發展最為成功的兩種分離分析技術。氣相色譜適用于受熱穩定不易分解、在一定溫度范圍內能夠揮發的物質，而高效液相色譜的應用則不受其限制，能夠分析大部分的有機物，其應用范圍更為廣泛。目前，髙效液相色譜被廣泛地應用于食品、環境、制藥、化工、石化農業等領域。如分析食品成分、檢測農藥殘留、分析環境污染物、鑒定藥物成分等，能夠為食品研發與監督、藥物開發與監管、環境監測、農藥降解規律硏究等提供有效可靠的依據。
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